Ачма - грузинский слоеный пирог с сыром. Приготовление настоящей ачмы - достаточно трудоемкий процесс, я же осмелюсь предложить более простой и доступный способ, использовать готовое слоеное тесто. В качестве начинки можно взять любые сорта сыров, это и сулугуни, и брынза, и фета, и простой сыр или несколько видов сыра, вкус будет более насыщенным . В любом случае ваш пирог получится сытным, ароматным и очень вкусным.
Ингредиенты
- 1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
- 500 г сыра ( у меня сулугуни и простой )
- 2 яйца
- 1 стакан кефира ( 250 мл )
- кусочек сливочного масла
Способ приготовления
Сыр натереть на средней терке.
Кефир перемешать с яйцами.
Листы слоеного теста ( у меня в упаковке их два ) разрезать каждый на три части ( если у вас один целый лист , разрезать на шесть частей ).
Каждый кусок теста тонко раскатать под размер формы ( у меня 23 х 23, если форма большего размера, сделайте не 6 слоев, а 4 ).
Смазать маслом форму и выложить лист теста.
Обильно смазать кефирно-яичной смесью при помощи кисточки .
Посыпать сыром.
Накрыть следующим листом теста, помазать, посыпать сыром ( получится 6 слоев теста и 5 слоев начинки ).
Разрезать заготовку на порции и залить оставшейся смесью кефира и яиц.
Запекать в разогретой духовке ( 180-200 ) около 50 минут.
Подавать теплой!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!