Очень вкусные фаршированные баклажаны, которые приготовить совсем не сложно! А я Вам расскажу как, с подробными фото.
Нам понадобится:
- Баклажаны (у меня 3 шт.)
- Фарш любой 500 гр. (у меня свиной)
- 1 яйцо
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 1-2 зубчика
- Соль, перец чёрный молотый по вкусу
- Хмели-сунели по желанию
Способ приготовления:
Обрезать кончики у баклажанов и разрезать их пополам.
Баклажаны надрезать с одной стороны несколько раз, не дорезая до конца примерно 1-1,5 см.
Перевернуть надрезанным вниз, и надрезать другую сторону, так же не дорезая до конца 1-1,5 см. У вас должна получиться вот такая гармошка.
Приготовим фарш. Я обычно готовлю его сама. Измельчаю через мясорубку мясо, немного добавляю куриного жира (если мясо не жирное), лук, чеснок. Добавляю соль, перец по вкусу, хмели-сунели, 1 сырое яйцо, немного воды (около 50 мл.). Если фарш жидковат, то воду не добавлять. Хорошо вымешать.
Складочки баклажана заполнить фаршем.
Обжарить баклажаны со всех сторон на растительном масле.
Затем вы можете выбрать любой из двух следующих способов.
1. Подлить немного подсолённой водички в сковородку, и потушить баклажаны под закрытой крышкой до готовности, и можно кушать!
Или 2 способ. Я дополнила для себя рецепт. Отдельно обжарила лук с натёртой на крупной тёрке морковью. После того как я обжарила баклажаны со всех сторон, я добавила туда пассированные овощи, 1 измельчённый помидор, и немного подсолённой воды, тушила до готовности.
Получилось очень вкусно! Аромат и вкус просто бесподобный!
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!!!
С Вами канал Вкусное хобби 2, обязательно подписывайтесь, ставьте лайки, делитесь в соц. сетях! Пишите отзывы, по рецепту.
Смотрите так же: