Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Сегодня готовлю не только сказочно красивый, но и очень вкусный салат. Мне пишут, что я делаю много заготовок. Нет, совсем немного, просто разнообразно. Хочется того, того, того вот и набирается. Да и живу я, не на югах, и зима у нас длинная. Поэтому, надо запасы делать побольше.
Хорошо промываем все овощи. Огурцы нарезаем колечками, но мне больше нравится, колечки наискосок.
Морковь нарезаем крупной соломкой.
Перец сладкий тоже нарезаем крупной соломкой. Можно перец взять разный по цветовой гамме. Так будет ярко и красиво.
Помидоры нарезаем крупно. Тоже по цветовой гамме лучше взять разный.
Вообще все овощи нарезайте крупно. Если нарежете мелко, то в последующем от них ничего не останется.
Зелень нарезаем произвольно. Специи на салат( сахар, соль, чеснок, горький перец).
Все овощи приготовили, можно соединять воедино. В глубокую миску складываем все овощи, специи и наливаем растительное масло.
Всё перемешиваем и оставляем на 1 час, чтобы овощи дали сок и хорошо пропитались специями. В течении часа салат надо периодически перемешивать. Делать это надо аккуратно, чтобы не превратить овощи в кашу.
Пока овощи маринуются, приготовим банки.
Банки надо хорошо помыть. Стерилизовать отдельно банки не надо, так как всё равно будем стерилизовать вместе с овощами.
Затем раскладываем овощи по банкам.
Овощи в банку накладываем плотнее, но это не значит утрамбовывать.
Заливаем банки образовавшимся соком. Сок распределяем по всем банкам по ровно.
Не смотрите на то, сок не закроет овощи сверху. В процессе стерилизации образуется ещё много сока.
Наливаем в большую кастрюлю тёплой воды. На дно кастрюли в воду положить тряпочку и затем ставить банки. Воды в кастрюли должно быть по плечики банкам.
С момента закипания воды в кастрюли стерилизуем 15 минут-0,7 банки.
После чего достаём банки, наливаем 9% уксус-1 ч л. Закручиваем стерильной крышкой.
Салат готов. Можно переворачивать банки верх дном, лично я этого не делаю. Просто накрываю большим полотенцем и оставляю до полного остывания банок.
Удачных вам заготовки!
Если понравилась статья ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
#заготовкиназиму #салат на зиму #овощиназиму #зимний салат #заготовки на зиму #полезные советы