Чем проще, тем лучше. Очень часто именно так и получается в различных кулинарных рецептах. Жареные пирожки, пожалую одно из любимых и популярных домашних угощений.
Предлагаю рецепт, который не подведёт вас, а сделать тесто и нажарить пирожков получится с первого раза, даже у тех, кто не "дружит" с тестом, но пирожков хочется:)
Всё рассказываю пошагово - от начинки, до теста и жарки
Тесто для пушистых жареных пирожков - никогда не подводит
Понадобится:
- Кефир - 220 мл:
- 2 яйца;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ч.л. соды;
- 2.5-3 ст.л. рафинированного масла;
- 500 гр. муки.
Начинка на ваш вкус и я приведу варианты рецептов в конце описания приготовления теста.
Приготовление теста, жарка пирожков и начинка
В любом случае сначала надо будет подготовить начинку, что бы вы не использовали.
Далее замешиваем тесто и сразу надо будет лепить и жарить. Поэтому такое тесто и называют моментальным.
В глубокой посуде (миске или кастрюле) смешать кефир с содой. Она начнёт пенится. Даём пройти реакции в течение десяти минут.
Вбить в кефир яйца, добавить масло и сахар, соль. Быстренько перемешать и сразу начать всыпать муку, просеивая её через сито. Замешивать сначала ложкой, потом руками.
Тесто сначала будет липнуть к рукам, но когда возьмёт нужное количество муки, станет мягким, упругим и не будет липнуть к рукам. Лепить из такого теста одно удовольствие, очень легко.
Не надо ждать, пока тесто "отдохнёт" или поднимется. Пусть остаётся в посуде. Отделяя одинаковые кусочки, слепить пирожки и сложить рядом на стол. Как все слепили, начинаем жарить пирожки на сковороде.
Хорошо разогреть сковородку с маслом, обжаривать с двух сторон на среднем огне до образования золотистой поджаристой корочки. Во время жарки пирожки сильно увеличиваются в размере, становясь воздушными и нежными.
Самые простые начинки -
1) Банка рыбной консервы и 5 отваренных вкрутую яиц, мелкопорезанный укроп или петрушка. Измельчить и перемешать.
2) 6 сваренных вкрутую яиц, полпучка зелёного лука, соль, перец и 30 гр сливочного масла. Измельчить, перемешать, добавить растопленное сливочное масло и ещё раз смешать.
3) Капуста (белокочанная или пекинка) мелко пошинковать, помять, немного обжарить на сковороде, смешать с мелкопорезанными яйцами, Соль, перец по вкусу.
4) Отваренная картошка пюре смешанная с зажаркой из репчатого лука с морковкой.
Выбирайте начинку, в тесте даже не сомневайтесь. Мои рецепты все проверенные. Я не могу подвести своих читателей!)
Делайте, жарьте пирожки и я желаю всем приятного угощения!)
#едаирецепты #тестодляпирожков #тестонакефире #жареныепирожки #простыерецепты
ТАКЖЕ ВАМ МОГУТ ПРИГОДИТСЯ ВКУСНЫЕ И ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ -