Добро пожаловать на канал! Рада приветствовать своих постоянных читателей и тех, кто заглянул сюда впервые! Не забудьте подписаться, у меня много интересных рецептов для вас!
Многие мои подписчики пишут, что им понравился рецепт закуски с патиссонами на зиму.
Предлагаю ещё один вариант: так маринуют эти красивые овощи в Польше.
Патиссоны с хреном на зиму
Что нам потребуется из продуктов из расчёта на 3-4 банки по 0,5 л:
Патиссоны 1 кг
Хрен 2 средних корешка
Морковь 1 шт крупная
На каждую банку по 0,5 л:
1/2 ч.л. зёрен горчицы
1 горошину душистого перца
3-5 горошин чёрного перца
Для маринада на 500 мл воды:
125 мл уксуса 9%
1/2 ст.л. соли
1,5 ст.л. сахара
Чем мельче патиссоны, тем более хрустящими они получаются) Но если они у вас более крупные, не стоит расстраиваться, всё равно будут нежные и очень вкусные, с лёгкой кислинкой благодаря хрену.
Патиссоны хорошо промываем. Если большие, режем на дольки. Хрен чистим и нарезаем крупными кусками вдоль. Морковь чистим и режем на кружочки.
Далее раскладываем по банкам равномерно патиссоны, морковь, специи и хрен. Готовим маринад и горячим заливаем в банки.
Пастеризуем 10 минут банки по 0,5 л и 15 мин банки по 1 л. с момента закипания воды.
Можно упростить работу и поставить банки пастеризоваться в духовку при температуре 120*. В этом случае время пастеризации сокращается вдвое.
Очень удобный вариант для хозяйки: пара на кухне нет, не требуется доставать большую кастрюлю) И можно заняться другими заготовками, экономя своё время) Вьы со мной согласны? Напишите в комментариях, как вы всё успеваете?))
#домашниезаготовки #домашнееконсервирование #патиссоны
