Клубника считается самой распространённой ягодой. В Бельгии ей даже посвящен небольшой музей. Родиной клубники является Восточная Азия. Там эта ягода упоминается еще в 15 веке, но тогда ее еще не культивировали, а собирали в дикой природе.
В клубники содержится очень много полезных веществ. Особенно полезна ягода в свежем виде – после тепловой обработки или заморозки клубника лишается многих витаминов и минералов.
Состав ягоды:
- низкокалорийная, всего 35-40 ккал;
- избыток витаминов: А, С, В5, Р, Е, фолиевой кислоты;
- содержит фруктовые кислоты, щавелевую и салициловую;
- состоит почти на 90% из воды;
- богата антиоксидантами, в том числе антоцианами;
- содержит растительные соединения, в числе которых эллаговая кислота, различные флавоноиды, кверцетин, кемпферол и катехин;
- источник минералов, таких как: медь, калий, железо, йод, фтор, магний;
- богата клетчаткой.
Полезные свойства клубники:
- помогает бороться с инфекциями и воспалениями, предотвращает развитие рака;
- улучшает здоровье сердца, снижает уровень сахара в крови;
- улучшает работу мозга, поддерживает зрение;
- укрепляет костную систему;
- налаживает пищеварение и регулирует перистальтику кишечника;
- ускоряет обмен веществ, помогает сжигать запас жира;
- имеет антиоксидантное свойство, омолаживает организм;
- оказывает мочегонное средство, рекомендованное при почечной недостаточности.
Вред клубники :
- может вызывать аллергию и накапливать токсины и тяжелые металлы, если растет у проезжей части или в неблагоприятной с точки зрения экологии местности;
- с осторожностью употреблять людям с обострением заболеваний ЖКТ, почек и мочевыводящих путей.
Применение:
Клубнику в свежем виде можно добавлять в салаты, легкие десерты, фруктовые супы, прохладительные напитки. Из свежих фруктов желательно варить не компоты, а делать коктейли или смузи.
Не забывайте, что главный враг клубники – плесень. Остерегайтесь плесени на упаковке или на самих ягодах, не забывайте о противопоказаниях!
Без медицинских противопоказаний клубники можно употреблять около 300-500 граммов в день.
