Среди множества способов лечения людей самый приятный и натуральный, и к тому же один из самых древних и проверенных - это лечение лекарственными растениями. Лечебные травы могут не только лечить, но и поддерживать наш организм в хорошем тонусе, увеличивать работоспособность, восстанавливать потраченные силы и улучшать качество жизни. Сегодня поговорим об Иван-чае.
Это растение обладает противовоспалительным действием, снимает симптомы менопаузы, улучшает пищеварение, снижает уровень стресса, помогает восстановиться после болезни, нормализует сон и очищает организм. В листьях иван-чая много меди. железа, марганца и витамина С. ВНИМАНИЕ ! При длительном приеме растение может вызвать расстройство пищеварения. Также не рекомендуется употреблять его вместе с успокаивающими и жаропонижающими препаратами !
Чаще всего встречается иван-чай ( или по-другому кипрей) узколистый. Это высокая многолетняя трава с прямым стеблем. Цветы у этого растения обычно розовые и собраны в пышную кисть на верхушке. Собирают эти листья с июня до конца августа в местах, удаленных от дорог, городов, свалок и заводов. Сбор лучше проводить в сухую погоду. Выбирайте растение без семян. Лучше в начале цветения, тогда пользы от такого сбора будет больше. Срывать следует листочки от соцветия до середины ствола. Можно добавить немного цветов, примерно 10% от общей массы листьев. Чтобы сохранить растение на следующий год, не обрывайте нижние листья ! Они нужны кипрею для увлажнения и фотосинтеза.
Чтобы листья иван-чая хорошо заваривались и давали аромат, их необходимо ферментировать. Свежие листочки промойте, разложите и подсушите в тени, помешивая их. Для крупнолистовой заварки листья нужно перекрутить, тщательно перетерев каждый лист между ладонями. После этого сложите листья в банки и оставьте на сутки для ферментации. Они дадут фруктовый аромат. Для мелкой заварки пропустите иван-чай через мясорубку, разложите по банками и оставьте ферментироваться.
Сушить кипрей можно в специальной сушилке для овощей и фруктов, на свежем воздухе, избегая прямых солнечных лучей или в доме. В помещении должно быть тепло, сухо и хорошо проветриваемо.
Для заваривания кипрея возьмите 2 ч.л. сырья и стакан кипятка. Высыпать заварку в чайник, залить на 1/3 объема кипятком, дать постоять 5-6 минут, затем долить воду. Пить такой чай лучше без сахара, можно с сухофруктами. Желаю всем крепкого здоровья !