Сегодня работал на летке, она же летняя веранда, она же летняя терраса, на той самой зоне, где ничего успеть нельзя. Зона патриотического сервиса, как мы её называем.
Сегодня, справедливости ради необходимо признать, там было, против обыкновения, весьма спокойно и даже почти скучно. Вчера вот, например, по временам хотелось шалопутничать, а не мог себе этого позволить. А сегодня - и хотелось, и мог, так-то.
Как в том анекдоте:
- Бэрримор, как там погода?
- Сегодня смог, сэр.
- Поздравляю, Бэрримор. А как там погода?
Непривычно слаженная смена, прямо командная работа какая-то, иначе и не назовёшь. Гостей было не слишком густо и не слишком пусто, лично мне хотелось бы чуток побольше, но тут уж, как выражается русский народ, человек предполагает, а его рәхәтләнеп располагают.
Гости заказали омлет с авокадо, съели в удовольствие, а когда забирал тарелку - сказали, что они поняли наш омлет, хоть он и такой как бы, ну, авторский; а в следующий раз, говорили они, пусть повар добавит в него мелко нарубленный болгарский перец и сыр, и тогда получится правильный омлет по-турецки. Сказавши «омлет по-турецки», женщина засмеялась.
Была и другая женщина, которая заказывала для своего спутника-интуриста «капучино с дополнительным эспрессо». Попросила напомнить, как он называется, а то она вечно забывает. Я сказал, что это, судя по описанию, флэт уайт.
- Как? - спросила она.
- Флэт уайт, - говорю я.
- А, - говорит она. - Понятно. Жирный… чо дальше, как? Вáет?
Только один гость выразил некое фи относительно наших сырников, сказал, что снаружи корочка, а внутри как будто сыроваты, «жидковаты». Ни один стол больше не заметил ничего подобного.
С болью в сердце принимаю заказы с пожеланием «поменьше масла», честно вам скажу, друзья. И ладно бы если б речь шла о сливочном масле, животном, лактозном, казеиновом, канцерогенном, неэтичном; его в самом деле можно бы поменьше. Но ведь зачастую гости просят поменьше оливкового масла, и вот это уже противоестественно. В нашем-то заведении, где повсюду, куда ни кинь взгляд, отсылки к средиземноморской кухне - и вот в таком месте просить меньше оливкового масла? Абсурд, вежливо выражаясь.
А ведь недаром в 35-м аяте 24-й суры великой поэмы свет человеческой души сравнивается с оливковым маслом:
Аллах - Свет небес и земли. Его свет в душе верующего подобен нише, в которой находится светильник. Светильник заключен в стекло, а стекло подобно жемчужной звезде. Он возжигается от благословенного оливкового дерева, которое не освещается солнцем только с востока или только с запада. Его масло готово светиться даже без соприкосновения с огнем.
Получается, кто избегает оливкового масла - избегает света и погружается во тьму. Именно такие гости, кстати, чаще всех пересаживаются с летки на веранду, ибо если Аллах хочет покарать - он лишает разума и не препятствует тому, чтоб такой вот умалишённый пил замечательное кофе капучино с корицей погорячее, а как не карать тех, кто хочет поменьше оливкового масла? Одно к одному.
Гости были супер понимающими милашками.
