Приветствую всех гостей и подписчиков моего канала!
Лето - это пора, когда можно и наслаждаться и запасаться витаминами .
И , как я уже писала , я не люблю сложные рецепты , а стараюсь все заготовки и блюда делать просто , быстро и вкусно.
Это вариант приготовления любых ягод и фруктов я отработала сама, опираясь на всякие полезные советы и рецепты.
И уже каждый год я заготавливаю именно этим своим способом!
С удовольствием поделюсь с вами!
Способ приготовления я покажу на черной и красной смородине. Но , как я уже сказала , можно использовать любые ягоды и фрукты.
Пошаговое приготовление ;
Я взяла 2,5 кг смородины ( смешала черную и красную ). Один раз ополоснула холодной водой , положила в кастрюлю и налила воды , чтобы покрылись ягоды. У меня получилось 2 литра , чтобы покрыть все ягоды.
Ничего страшного , если остались какие то листики и палочки . Поставила на плиту , чтобы прогреть ягоды.
Важно! Именно прогреть , а не вскипятить.
Как только появились малейшие пузырьки , выключайте огонь , накрывайте крышкой и оставляйте до полного остывания. Ягоды должны настояться и отдать все свои витамины.
Ну вот ягодки настоялись , остыли и опустились вниз.
Дальше я беру вторую кастрюлю и процеживаю туда через сито ягодную смесь.
Жмыха остается немного. При желании его можно использовать в пироги.
Далее нужно добавить сахар. Я кладу немного . На 2,5 кг ягод и 2 литра воды ( после процеживания через сито получилось 3 литра густого ягодного сиропа ) я положила 0, 5 кг сахара.
Теперь ставлю на огонь и опять прогреваю ( до кипения не довожу ). В этот момент не отхожу от кастрюли .
Горячим разливаю по стерилизованным банкам.
Стерилизую в микроволновке : наливаю на дно банки немного теплой воды и ставлю на 3 минуты . Крышки кипячу в ковшике ( у меня завинчивающиеся).
Разлила , сразу закрываю и переворачиваю .
Так и стоят до полного остывания.
Хранить можно в погребе или кладовой.
Сироп получается густой. Его можно разбавить водой и добавить по вкусу сахар , кто как любит , получается вкусный сок.
Надеюсь , что вам понравился мой способ!
Жду ваши комментарии и новые подписки на мой канал!
#заготовкиназиму
#полезныесладости
#ягодныйсоус