Сразу возникает вопрос- почему упрощаю? А от лени! Она- моя подруга и я безмерна рада, что могу позволить иногда быть ленивой до предела, на многие подвиги поднимаю себя за шкирку!! Иногда, все знают и мирятся с такой чертой! Но помидоры в ящиках обещали самостоятельно "заготовиться" -превратиться от лежания- "в собственном соку" если я еще протяну! Выйдя за укропом, зависла с поливом, клятвенно пообещав себе ПОСЛЕДНИЙ раз в этом сезоне, шланги смотала,пошла на кухню собрав волю в кулак и силы в кучку!
Но я отвлеклась, как и с поливом!
Сегодняшний заготовочный план был таким- ассорти замариновать, это обычно. А вот одновременно сделать лечо и томаты в собственном соку- это уже чересчур и по времени и по трудозатратам! Долго стояла и чесала репу, как же минимальными силами сделать много и быстро?? Придумала!
Лечо я обычно делаю так- варю помидоры, недолго, не уваривая, как на кетчуп, потом взбиваю все это блендером и туда режу перец и морковь, больше ничего. Варю еще полчаса, банки чуть подержу над чайником и прям горячим выкладываю, уксус , немного совсем, перед выключением, закрыть крышками и всех дел! Не в скороварке, просто она чуть больше объемом, использовала просто как кастрюлю
Вот такой соус получается, если дольше пожужжать миксером, то и зерен не будет. Да, груши ветер опять сшиб, ладно хоть вырасти успели!
Ну и вот придумка такова- а почему бы не залить томатики этим соусом? Раньше давила через сито помидоры, вот морока! Придумано- сделано, немного постерилизовала потом. А одну банку не стала- посмотрим! В прошлом году стояли хорошо, но уксуса лишковато плеснула, все ушло в готовку. Я всегда заготовки то в овощное рагу добавляю, то в борщ, что делать, если не уходит, хоть и немного делаю?
Вот так получилось, относительно малыми усилиями! Закрою шубками и завтра в подвал. Следующие огурцы буду делать холодным способом, первый раз в прошлом году делала- в рассольник, солянку, винигрет- самое то!!
Ну и моя орхидейная поддержка, куда ж без цветов!!
А сад вечером от меня отдохнет! Скоро ужин и пролетел еще один день!! До встреч всем!!
ВАША ТАТЬЯНА, ЖЗЖ!!!