Это одно из самых популярных видов варенья. Оно вкусное, ароматное и очень полезное. Сегодня я познакомлю вас с двумя способами приготовления этого варенья, с автоклавом и без.
Видеорецепт здесь: https://zen.yandex.ru/media/id/6013e0f9075d071fa1c1088b/630191267a9b2620bf934d75
#ревень #варенье #вареньеизревеня
Ингредиенты на три банки по 300 мл:
Стебли ревеня – 500 г
Апельсин – 1 шт
Яблоко – 1 шт
Вода – 200 мл
Сахар – 400 г
Имбирь сушеный – 1 ч. л.
Как готовить варенье:
Этап первый.
Ревень помыть, очистить от верхней пленочки и нарезать кубиками. Сложить в кастрюлю.
Яблоко очистить от кожуры, убрать сердцевину и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю.
Апельсин хорошо помыть, снять цедру мелко нарезать. Цедру добавить к ревеню. Влить воду, поставить на плиту, довести до кипения и варить 20 минут.
После этого всыпьте сахар. Из мякоти апельсина выдавить сок. Добавить имбирь. Перемешать.
Этап второй, если нет автоклава.
Снова довести до кипения и варить на среднем огне ещё 25 минут.
Затем горячее варенье разлить по стерилизованным баночкам, плотно закрыть крышками, дать остыть при комнатной температуре. Хранить такое варенье в прохладном месте.
Этап второй, если есть паровой автоклав.
Разливаем варенье по чистым банкам, закрываем крышками «твист офф».
В автоклав наливаем 1,5 литра воды, ставим банки на фальшдно. Закрываем автоклав. Доводим температуру до 110 градусов и стерилизуем 15 минут. Выключаем автоклав
Даём автоклаву остыть до 40 градусов и извлекаем банки с вареньем.
Варенье, приготовленное этим способом, можно хранить при комнатной температуре.