Начиная со средневековья специи являлись настолько драгоценным товаром, что желания отдельных государств обладать местами их произрастания нередко приводили к настоящим войнам.
История этой пряности подтверждает вышесказанное. Речь пойдет о мускатном орехе.
Это сердцевина плода мускатного дерева, которое в год дает около 2000 плодов, похожих по вкусу на гибрид персика и сливы, а желтым цветом напоминает абрикос и так же состоит из двух половинок. Внутри плода находится косточка, которая скрывает знаменитый орех.
В наше время эта специя вышла из моды, а в средние века запах муската был очень изысканным и стал популярным у богатых сословий Европы настолько, что являлся объектом вожделения всех морских держав и ценился на вес золота.
Дело в том, что мускатный орех имел очень малый ареал распространения – только архипелаг Банда в составе Индонезийских островов.
Первыми до них добрались португальцы, но очень скоро их вытеснили голландцы. Они и присвоили себе монополию на торговлю этой специей более чем на 100 лет.
Для того, чтобы другие не смоги вырастить это растение, плоды мускатного дерева вымачивались в извести и становились непригодными для разведения.
Все произошло, как всегда. Англия решила захватить самый маленький из островов - Рун. Несмотря на крошечную территорию на нем произрастали сотни заветных деревьев.
Началась кровопролитная война, во время которой остров перешел к англичанам. Но, все войны заканчиваются мирными договорами, и эта не стала исключением. В 1667 г было подписано соглашение, по которому о. Рун переходил к Голландии в обмен на остров из совершенно другой части света.
Англичане захотели провинцию Новые Нидерланды с городом Новый Амстердам на одном острове, у берегов Северной Америки.
Голландцы застолбили его за собой в 1624 г, и сделали своей провинцией. Тогда там и появились первые переселенцы из Европы.
До них остров принадлежал индейцам племени делавары, с которыми голландцы вели торговлю пушниной.
Но, с приходом англичан, как известно, от индейских племен в Северной Америке остались только редкие географические названия и некоторые имена штатов.
А тогда, получив этот остров, англичане переименовали его в Манхеттен, а город на острове в Нью-Йорк.
Вот такими, порой затейливыми, способами творилась история и создавались новые государства.
В современной кулинарии молотый орех используют при приготовлении овощных блюд, т.к. он сочетается со всеми овощами, незаменим в белом соусе «Бешамель» и во многих других соусах и кетчупах, добавляется в фарш при приготовлении копченых колбас, рыбы и является ароматизатором для многочисленных кондитерских изделий.
Друзья, поддержите меня, поставьте лайк и подпишитесь на канал, будет интересно!
#мускатныйорех
