Многие люди считают, что блюда из мини осминожек что-то очень экзотическое и жутко дорогостоящее. Но на самом деле, в последнее время килограмм замороженных мини-осьминожков стоит не дороже тех же креветок, кальмаров и мидий, которые более привычны покупателям. Ну о пользе морепродуктов и говорить много не нужно. Они богаты уникальными и незаменимыми аминокислотами, содержат практически все витамины группы В, а также кальций, калий, магний, йод и много других элементов.
Как и другие морепродукты, мини- осьминожки могут быть самостоятельным блюдом, составляющей частью салата, либо к ним можно подавать гарнир: картофель, рис, овощи.
Ингридиенты:
- Мини - осьминожки
- Перец молотый - по вкусу.
- Петрушка- по вкусу.
На 100 грамм 121 ккал:
Белки - 29г. Жиры - 0,5г. Углеводы - 0г.
Способ приготовления:
- Разморозить мини- осьминожки. Имейте ввиду, что нельзя варить осминожек в замороженном виде и не солит размораживать их в микроволновке или под струёй горячей воды. Так вы испортите вкус морепродукта. Поэтому размораживать лучше заблаговременно в холодильнике.
- Промыть водой (мини- осьминожки, как правило, продают уже очищенными).
- Положить осминожек в пакет и осторожно обить, стараясь не повредить их. ( Пакет для того, что бы не летели брызги при отбивании).
- Налить воду в кастрюлю, чтобы осминоги не до конца были в нее погружены. И довести ее до кипения. Ни в коем случае не бросать осминожек в холодную воду- мясо будет очень жёстким!
- Опустить осьминожек в кипящую воду и варить практически в собственном соку 1-5 минуты на среднем огне под закрытой крышкой. В процессе готовки не нужно солить, иначе мясо также станет жёстким. Время приготовления зависит от размера мини осминожек и мощности плиты. Важно не переварить и не получить "резиновое" мясо в результате.
- Вынуть осминожек. Посолить, поперчить по вкусу, посыпать нарезанной петрушкой.
В таком виде осьминожки можно подавать как основное блюдо, к гарниру или добавлять в различные салаты!
Приятного аппетита!