Здравствуйте, дорогие подписчики моего канала. Наверняка у каждой хозяйки есть свой рецепт заготовки томатов на зиму. Вот и у меня такой рецепт тоже есть. Он у меня считается не просто ‘обязательным’, а является своеобразной данью семейной традиции. Вообще около сорока лет назад, будучи молодой невесткой, я жила в семье своего мужа. Вот там, меня научила моя свекровь этому рецепту. Теперь я делаю обязательно из года в год, при этом не меняю в нём ни одного ингредиента. Предлагаю приготовить вкусные и аппетитные помидоры с морковью и луком.
С начало приготовим банки. Тщательно их промываем и обязательно стерилизуем.
Мой метод стерилизации, банку заливаем кипятком на 1/4, накрываем крышкой, оставляем на 20 минут. Затем воду сливаем и банки готовы для дальнейшей работы.
Приготовим необходимые ингредиенты:
Очистим лук и морковь и чеснок. Затем нарезаем лук полукольцами а морковку можно колечками. Чеснока надо много.
Крупно нарезаем зелень. Я обычно использую зелёные палочки от петрушки и укропа.
На дно в чистые стерильные банки накладываем лук, чеснок, морковь и зелень.
Затем наполняем банку чередуя помидоры с луком и морковью. Ещё обязательно надо добавить в каждую банку по несколько огурчиков. Сверху дополняем свежей зеленью.
Далее заливаем банки крутым кипятком на 15-20 минут. Банки прикрываем крышками.
Потом воду сливаем в кастрюлю и из неё готовим маринад. На 1 литр воды: соли -1 ст л, сахар-2 ст л. В маринад добавляем свежую зелень и душистый горошек.
Как только маринад закипит в каждую банку с помидорами наливаем по 1 ст л - уксуса-9%. Далее заливаем маринадом. Закрываем крышками, переворачиваем банки, укутываем их и оставляем до полного остывания.
В результате в одной баночке мы получаем не только помидоры и огурчики, но и маринованные лук и морковь.
Без преувеличения могу сказать, что это очень вкусно!
Приятных заготовок!
Если понравился рецепт, ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
#помидоры #помидоры на зиму #рецепт помидоры на зиму #маринованныепомидоры #заготовки на зиму #дача огород #дачаогород
