Потрясающе простой рецепт с минимальным набором продуктов. Специально для питания детей и в пост. Одобрено Институтом питания Академии медицинских наук СССР, кстати. Книга "Детское питание" от 1958 года.
Ингредиенты для «Коврижка из пятидесятых»:
- Вода — 50 мл
- Сахар — 100 г
- Мед (лучше использовать гречишный, но в данном случае разнотравье) — 100 г
- Корица — 1 г
- Гвоздика — 1 г
- Сода — 5 г
- Масло растительное (или сливочное. На смазывание формы) — 5 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 1
Рецепт «Коврижка из пятидесятых»:
Сахар и мед вскипятить с водой (до растворения сахара) и охладить до комнатной температуры.
Добавить в сироп корицу, гвоздику, соду, размешать и замесить с мукой некрутое тесто (внимание: муки может уйти меньше, все зависит от свойств конкретного продукта). В этот раз у меня получилось меньше целого стакана. Усердствовать с мукой не рекомендую, тесто должно немного прилипать к рукам.
Раскатать тесто до толщины около 1 см. Выложить на смазанный маслом лист или в форму (я использую керамическую). Выпекать при температуре 180-200 градусов около 20 минут до золотистой корочки. Делаем ссылку на свою духовку, время может быть изменено.
Достать, остудить, нарезать.
Из такого небольшого количества ингредиентов получается целая тарелка "печенья". Приятного чаепития!