Рагу — одно из самых легких блюд, одним словом рагу делается так «кинул в кастрюлю, подождал и готово». Есть много похожих блюд в других странах например: итальянское болонское рагу, Немецкое рагу фин и рагу по цюрихски. Французы овощное рагу назвали «рататуй», и кстати бефстроганов и гуляш так же относится к рагу. Мы не будем тут делать что-то сложное, а сделаем самое простое рагу из 4 ингредиентов.
Рецепт рассчитан примерно на 10 порций.
Ингредиенты:
Лук репчатый — 360гр.
Морковь — 350гр.
Мясо любое (в рецепте говядина)— 1350гр.
Картофель — 1100гр.
Способ приготовления:
1. Морковь, картофель и лук режим средним кубиком, а мясо чуть крупней.
2. Разогреваем на среднем огне большую кастрюлю наливаем растительное масло.
3. Закидываем морковь обжариваем пару минут и добавляем лук, жарим пока лук не станет золотистым.
4. После закидываем мясо доводим до готовности.
5. После того как мясо приготовилось (не нужно жарить до колли, а то сгорят овощи) добавляем картофель и сразу добавляем воду, но чтоб не покрывало все, а то получится суп и любимые приправы. Убавить огонь и закрыть крышкой. Оставляем до полной готовности картофеля примерно 20 минут. Иногда помешивая.
Вот и все! Приятного аппетита!