Используя всего несколько основных ингредиентов, которые наверняка уже есть у вас дома, вы можете приготовить вкусное лакомство для всей семьи. На мой взгляд, эта выпечка идеально подходит в качестве десерта к утренней чашечке кофе, перекуса в полдень или угощения для пикника.
Ингредиенты
- Банан3 шт
- Сахар180 г
- Яйцо куриное2 шт
- Мука220 г
- Сливочное масло100 г
- Ванильная эссенция1 ч.л
- Разрыхлитель0.5 г
- Сода1 ч.л
- Молотая корица1 ч.л
- Соль0.25 ч.л
Шаги
1. Спелые бананы очистите от кожуры, переложите в глубокую посуду, разомните вилкой в однородное пюре.
2. Сливочное масло растопите на плите или в микроволновой печи. Когда масло остынет до комнатной температуры, добавьте его к измельченным бананам. Тщательно перемешайте ингредиенты венчиком.
3. В полученную смесь добавьте сахар, 2 куриных яйца и ванильный экстракт. Вместо ванильного экстракта можно использовать 0,25 чайной ложки ванилина или 1 чайную ложку ванильного сахара. Еще раз тщательно перемешайте ингредиенты венчиком до однородной консистенции.
4. Введите в тесто просеянную пшеничную муку высшего сорта. Добавьте разрыхлитель, пищевую соду, молотую корицу и щепотку соли.
5. Перемешайте ингредиенты силиконовой лопаткой. Тесто для бананового хлеба должно получиться густым и однородным, оно должно стекать с лопатки широкой лентой.
6. Аккуратно переложите тесто в прямоугольную форму для запекания. Если вы используете металлическую, керамическую или стеклянную форму для запекания, предварительно смажьте дно и борта формы сливочным маслом. Силиконовую форму для запекания можно предварительно не смазывать
7. Аккуратно разровняйте тесто силиконовой лопаткой. Выпекайте банановый хлеб в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Проверьте готовность выпечки с помощью деревянной шпажки. Если она выходит из бананового хлеба сухой, без следов теста, выпечка готова.
8. Готовый банановый хлеб немного остудите, аккуратно достаньте из формы и оставьте остывать на решетке до комнатной температуры. Разрежьте готовую выпечку на порционные кусочки и подавайте с чаем или кофе.