Рыба с помидорами и оливками.
Приветствую всех любителей рыбы!Приветствую и тех, кто пока себя к таковым не причисляет. Надеюсь, что этот рецепт увеличит ряды рыбопоклонников.
Рецепт простой, никаких замудреных манипуляций, минимум времени на приготовление, а в итоге - вкуснейшее рыбное блюдо.
Необходимые продукты:
- рыба (можно взять любую, я готовила из скумбрии, очень она мне нравится)
- белое сухое вино ( самое обычное, не дорогое). Количество вина будет зависеть от количества рыбы.
Количество всех остальных ингредиентов по вашему вкусу.
- помидоры
- оливки
- орегано
- чеснок
- соль
- черный молотый перец
- растительное масло
И будет нужна глубокая сковорода или сотейник.
- Рыбу почистить и нарезать крупными кусками
- В сковороде разогреть масло
- Дольки чеснока слегка придавить, не очищая от шелухи. Положить в разогретое масло и подрумянить, затем убрать из сковороды.
- Выложить в масло рыбу и обжарить с двух сторон.
- Влить вино так, чтобы оно покрыло рыбу. Выпарить на сильном огне.
- Пока вино выпаривается, порезать помидоры. Если они маленькие, достаточно разрезать пополам, если крупные - на несколько частей. Добавить помидоры к рыбе и потушить минут 10.
- Добавить оливки и орегано, посолить и поперчить.
- Накрыть крышкой и потушить еще минут пять.
Вот и всё! Осталось только съесть.
