Здравствуйте, дорогие подписчики и гости канала!
А у вас тоже в этом году большой урожай перцев?
Сегодня я хочу поделиться с вами интересным и очень простым рецептом маринования перцев. Надеюсь, моя статья будет вам полезна и некоторые из вас приготовят эту вкусную закуску, которая отлично сочетается с любым видом мяса.
Для приготовления маринованных перцев мы возьмём:
- Перцы — 1 кг. ( Подойдут любые, но всё же лучше взять не болгарские, а зеленые, длинные)
- Вода — 300-400 мл.
- Растительное масло — 200 мл.
- Сахар — 0,5 мл.
- Столовый уксус 100 г.
- Лавровый лист
- Перец черный горошком
- Чеснок — 3 зубчика
- Свежий укроп
Приступим к приготовлению.
В кастрюлю наливаем воду, растительное масло, добавляем сахарный песок, уксус, лавровый лист, перец горошком и соль.
Пока маринад нагревается, разрезаем перцы вдоль до плодоножки.
Когда маринад закипит, кладем в него перцы (но не друг на друга, а только на дно: так, чтобы каждый был в маринаде) и держим в нем до тех пор, пока перчики не станут мягкие. Те, которые вытащили из кастрюли, кладем на дуршлаг, а в кастрюлю закладываем следующую партию и т.д.
Когда все перцы будут готовы, выкладываем их в емкость слоями: слой перцев, на них чеснок (пропущенный через пресс), затем лавровый лист, укроп (порубленный мелко) и т.д. Можно положить несколько горошин перца.
Ставим в холодильник на 2-3 часа.
Получается очень вкусная закуска.
Приятного аппетита!
#кулинария #перцы #холодная закуска #простой рецепт #быстро и просто #к мясу