Давно известно, что сахар в большом количестве приводит к ожирению и диабету. Теперь ученые нашли механизм, который объясняет эту связь.
Это, конечно, не новость - известно, что диета с высоким содержанием жиров и сахара может привести к различным проблемам со здоровьем. Но по мере того, как ученые узнают больше о том, как триллионы бактерий в нашем кишечнике могут влиять на наше состояние здоровья, мы также получаем уникальную информацию о том, как именно неправильный выбор питания вызывает проблемы со здоровьем.
Как сахар вызывает ожирение и диабет
В новом исследовании авторы сосредоточились на идее о том, что диета с высоким содержанием жиров и сахара влияет на микробиом мышей, уделяя особое внимание определенному типу иммунных клеток. Названные Th17, эти иммунные клетки представляют собой специализированное подмножество Т-клеток, которые помогают защитить кишечник от патогенных бактерий. Низкий уровень клеток Th17 связан с метаболическими заболеваниями и воспалительными состояниями.
Эти иммунные клетки, по словам авторов работы, поддерживают здоровье кишечника и защищают организм от патогенных липидов. Исследователи изучали клетки Th17 в кишечнике мышей, которых кормили продуктами с высоким содержанием жира и сахара. У животных быстро развились признаки метаболических заболеваний (увеличение веса, непереносимость глюкозы) и наблюдалось снижение количества клеток Th17 в кишечнике.
Исследователи также обнаружили, что снижение уровня Th17 было вызвано изменениями в микробиоме кишечника, вызванными питанием. Бактерии, которые, как известно, способствуют активации Th17, были заменены другими видами кишечных бактерий. И именно сахар стал причиной увеличения популяции вредных кишечных бактерий, которые в конечном итоге снизили уровень Th17.