Салат "Ташкент"
СОСТАВ:
150 г свиного филе
2 крупные редьки
2 луковицы
2 столовые ложки растительного масла
50 г сметаны
Зелень петрушки
Соль, перец
ГОТОВКА:
Свиное филе отварите в подсолённой воде с добавлением чёрного молотого перца.
Затем мясо выньте, остудите и нарежьте тонкой соломкой.
Редьку промойте, очистите и натрите на крупной тёрке. Если редька слишком горькая, выложите протёртую редьку в дуршлаг или сито и промойте под струёй холодной воды.
Репчатый лук очистите и мелко покрошите. Обжарьте порезанный лук в растительном масле до золотистого цвета.
В миске смешайте все ингредиенты, добавьте мелко порезанную зелень, соль и специи.
Заправьте салат сметаной.
Можно также смешать сметану с небольшим количеством майонеза.
Перед подачей украсьте салат веточками зелени.