Ингридиенты:
- Кабачки - 1 кг.
- Яйца - 2-3 шт.
- Помидоры - 400 г.
- Сыр творожный - 400г.
- Зелень - по вкусу.
- Мука - 2 ст. л
- Клетчатка - 4 ст. л.
- Перец чёрный молотый - по вкусу.
- Паприка молотая - по вкусу.
- Сода пищевая -1/4 ч. л.
- Уксус яблочный - 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Молодые кабачки помыть, просушить, натереть на крупной терке. (Если кабачки зрелые - вынуть семена, почистить шкурку и натереть на крупной терке).
2. Натертые кабачки посолить, поперчить, перемешать и оставить "отдыхать".
3. Взбить яйца.
4. Соду погасить яблочным уксусом и добавить к яйцам.
5. Кабачки отжать и выделившийся сок слить.
6. Добавить в кабачки яичную смесь, муку, клетчатку и все хорошо перемешать.
7. Сковороду смазать маслом и хорошо расколить. (Сковороду брать диаметром не большеи 18-20 см., чтобы кабачковые лепешки не рвались при переворачивании).
8. На раскалённую сковороду выложить кабачковые тесто и распределить по сковороде. Обжаривать 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки под закрытой крышкой.
9. Готовые кабачковые лепешки выложить на бумажное полотенце, чтобы остыли и стек лишний жир.
10. Зелень промыть, просушить, мелко нарезать.
11. Помидоры помыть и нарезать кольцами или полукольцами.
12. На тарелку положить кабачковую лепёшку.
13. Смазать творожным сыром.
14. Выложить ломтики помидор.
15. Посыпать зеленью.
16. И так выкладывать , слоями, пока не закончатся ингридиенты.
На 100 грамм 61 ккал:
Белки - 5 г. Жиры - 1,6 г. Углеводы - 6 г.
Приятного аппетита и хороших сахаров после еды!