Суши с тунцом.
СОСТАВ:
150 г филе тунца
100 г японского риса для суши
150 мл воды
5 столовых ложек соевого соуса
1 чайная ложка зелёного хрена (васаби)
2 чайные ложки сахара
1 столовая ложка рисового соуса
ГОТОВКА:
Рис промойте несколько раз, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, проварите 10 минут на сильном огне. Затем на самом слабом огне проварите ещё 5 минут. Когда рис будет практически готов, снимите его с огня и дайте ему настояться под крышкой 15 минут. Теперь можно снять кастрюлю с плиты и оставить рис под крышкой ещё на 10-15 минут.
В отдельной кастрюле разогрейте 3 столовые ложки воды, уксус и сахар. Получившуюся смесь вылейте в рис и перемешайте. Смесь воды, сахара и уксуса необходимо добавлять в рис для того, чтобы рис не рассыпался при скатывании из него круглых шариков.
Рыбное филе предварительно нарежьте на столько ломтиков, сколько вы хотите сделать суши.
Каждый ломтик смажьте с одной стороны васаби.
Затем тщательно вымойте руки и смочите их в уксусе.
Скатайте из риса круглые шарики.
В левую руку возьмите тонкий ломтик тунца, а в правую - рисовый шарик. Положите рисовый шарик на ломтик рыбы, слегка придавите его к рыбе.
По бокам рис вместе с рыбой тоже слегка прижмите.
Готовые суши выложите на тарелку рыбой сверху. Отдельно подайте соевый соус, васаби и маринованный имбирь.