Такие вяленые помидоры могут храниться в холодильнике до полугода, если вы их не съедите сразу после приготовления)) Их хорошо добавлять в пиццу, салат, пасту или просто же на бутерброд.
Идеально подойдут помидоры черри или небольшие сливки. У меня были крупные помидоры и они оказались ничем не хуже!
Помидоры разрезаем пополам или как в моем случае- на несколько частей и удаляем плодоножку и семечки. Я вялила в этот раз в сушилке для овощей, если у вас ее нет, смело используйте духовку. В этом случае помидоры укладывайте на противень в один слой. У меня в сушилке были заполнены пять уровней.
Далее посыпаем помидоры смесью прованских трав, солью и сбрызгиваем оливковым маслом( подойдет и любое другое растительное).
В духовке оставляем помидоры при 130 градусах на 3-4 часа. В сушилке для овощей они стояли у меня на 70 градусах около 6 часов.
Готовые помидоры убираем в банки, перекладываем пластинками чеснока и заливаем маслом.