Оливье - любимейший салат в нашей стране! И тут не поспоришь!
Винегрет- самый бюджетный.
В оба эти салата нужно добавлять солёный огурец.
Не буду вдаваться во всё разнообразие вариантов приготовления этих салатов. Я про классику. И в один, и в другой кладётся солёный огурчик.
Только вот не всегда он есть. Этот огурчик.
Я занимаюсь домашним консервированием. И конечно же огурцы солю. Только один раз много. Другой раз мало. А салаты эти мы делаем частенько.
Вот как раз в том году огурцов в погребе было не богато, а со свежим огурцом мы оливье не любим. Хочется кислинки специфической.
Стала я думать, чем огурец заменить можно и надумала!
Солёным кабачком!!
Благо с кабачками у нас проблем ни когда не бывает. Даже если их не сажать, кто-нибудь парой тройкой да угостит.
Так и у нас. Одни соседи дали пакет. Другие два через забор протянули. Третьи мимо проезжали- завезли. А я их в баночку, в баночку. Так и накручу штук 10 точно.
Мороки с ними не больше, чем с любым другим овощем. А зимой очень даже нужным он оказывается.
Рецепт у меня наипростейший.
Собираю стандартный набор для маринования. Хрен, листья смородины и вишни, лавровый лист, горошек душистый, чеснок.
Кабачки режу кружочками, потом по полам. Всё это укладываю в банки и заливаю крутым кипятком. Накрываю крышкой. Минут через 15 воду сливаю. В каждую банку добавляю соль/уксус и снова заливаю кипятком.
На литровую банку:
* соль- 1 ст ложка. без горки.
* уксус1/2 ч.л
Будующий ингредиент для оливье и винегрета готов! 👍👍👍
Поделитесь, с чем вы больше любите оливье? С солёным огурцом или обычным?
Подписывайтесь✅✅✅ Будем дружить и делиться опытом! 😉🥂
Ваша Ксюша☀️☀️☀️
#солёные кабачки #винегрет #оливье #домашнее консервирование #женские хитрости #домашние заготовки