Добрый день, дорогие друзья! Мы, в начале этого лета переехали жить на юг, в Краснодарский край, город Ейск. И нам крупно повезло, потому что в этом году большой урожай винограда.
Мы едим его каждый день столько, сколько влезет😁. Но съесть такое количество физически невозможно. И я тогда я задалась вопросом, как спасти виноград?!
Вот какие рецепты я нашла, и хочу поделиться этой информацией с вами! 🥰.
ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИНОГРАДА.
Виноград :1кг
Сахар:1, 2кг
Вода 600мл
1) Ягоды винограда снять с веточек и хорошенько промыть. Положить в посуду, где будет вариться варенье.
2) В другой посуде нужно сварить сироп из половины сахара и воды. Залить сахар водой и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до полного его растворения. Дать немного остыть и залить сиропом виноград. Настаивать 8 ч.
3) Оставшийся сахар делим на 3 части и добавляем перед началом каждой варки. Всего нужно варить в три приёма.
Варить нужно на медленном огне и после варки каждый раз выстаивать в течении 8 часов. В конце последней варки проверить на готовность. Капелька варенья не должна растекаться. И ещё, перед самым концом варки можно добавить ванильный сахар.
КОМПОТ ИЗ ВИНОГРАДА.
Виноград 2кг
Сахарный песок 500 гр
Вода 4л
1) Ягоды винограда отделить от веточек и хорошенько промыть. Разложить на салфетку и слегка подсушить.
2) Банки простерилизовать в духовке 10 мин. Крышки обдать кипятком.
3) Заполнить банки виноградом. Положить 1/3 банки. Сварить сироп из воды и сахара, залить им виноград. Закатать железными крышками, перевернуть и укутать в одеяло.
После остывания банок вкусный компот на зиму готов!
ДЖЕМ ИЗ ВИНОГРАДА.
Виноград 2кг
Сахар 1кг
Вода 1 стакан.
1) Ягоды винограда снять с веточки, промыть и положить в кастрюлю, добавив стакан воды.
2) Варить ягоды 30 мин, на среднем огне, постоянно снимая пену.
3) Получившуюся массу протереть через сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы.
4) Получившийся сок варить еще 20 мин. Затем засыпать сахар и варить 10 мин, постоянно помешивая.
Виноградный джем разложить по баночкам и закатать. Хранить в холодильнике.
Вот такие простые и вкусные рецепты я отобрала для себя. А вы, друзья, делаете заготовки на зиму из винограда? Если у кого то есть интересные рецепты, пишите в комментариях! Давайте делиться друг с другом своими кулинарными рецептами и хитростями😊 приготовления!