Поговорили с диетологом, что такое раздельное питание и может ли нам навредить дыня с хамоном или сосиска с пюрешкой.
Раздельное питание - популярное направление в диетологии, согласно которому нельзя сочетать белки с углеводами, а фрукты лучше есть на голодный желудок. Разбираемся, всё ли так плохо, как кажется?
Сторонники такого питания считают, что организму для переваривания разной пищи нужны свои ферменты и свое определенное количество времени. То есть, если есть какие-то продукты вместе, они не переварятся полностью, создадут в желудке пробку и начнут гнить... А в последствии, это приведет к ухудшению самочувствия и даже болезням.
Заканчиваем наводить ужас и переходим к научно доказанным фактам.
Ученые утверждают, что нашему организму не сложно переваривать белки, жиры и углеводы вместе, потому что желудочно-кишечный тракт человека приспособлен к этому. Поджелудочная железа одновременно вырабатывает ферменты для расщепления белков — протеазы, жиров — липазы, углеводов — амилазы.
Более того, протеазы и липазы будут вырабатываться, даже если человек съест блюдо, в котором нет белков и жиров.
Но самый главный факт, который оспаривает теорию раздельного питания в том, что монопродуктов просто не существует. Например, крупы и овощи считают углеводами, но и в брокколи и даже в гречке есть некоторое количество белка. Мясо относят к белковой пище, но даже в постной куриной грудке есть жир.
И, чтобы немного смягчить ужас, который вам пришлось перенести в начале статьи, стоит сказать, что плохо переваренные продукты не могут гнить в желудке.
Гниение — это процесс переработки пищи микроорганизмами. В желудке настолько высокий уровень кислотности, что бактерии гибнут, поэтому процессы гниения там невозможны.
Наша редакция с уважением относится к каждому направлению в диетологии, но еще более уважительно мы относимся к тому, что нужно соблюдать во всем баланс!
Следите за собой, ешьте вкусную и полезную пищу и будьте здоровы вместе с товарами или услугами портала BLIZKO.
Не забывайте, что у нас можно найти все для комфортной и полноценной жизни от обустройства дома до выбора врача.