Добрейшего вам утречка, моё родное похудательное братство!
Сегодня я к вам с очень вкусным рецептиком - котлетками-люля 🔥
Но для начала рекомендую вам включить вот эту мелодию:
Alihan Samedov - Bahar sensiz - это для того, чтобы погрузиться в атмосферу...
Что такое люля-кебаб? Наверняка, многие из вас знают и любят этот вид шашлычных котлеток...
В переводе с азербайджанского люля (lülə) означает трубка, а кебаб (кабаб) - жареное мясо.
У меня сегодня интерпретация. Ибо настоящие люляшки делают из бараньего мяса с курдючным салом. Нам с вами такое для похудения совсем не подходит) Поэтому баранину мы заменим на куриную грудку, а вместо курдючного добавим немного свежего свиного сала. Оно нам понадобится для сочности. Итак,
Ингредиенты:
куриная грудка - 314
свиное сало - 37
репчатый лук - 66
чеснок - 6
яйцо - 49
зелень - много
соль, перец
специи: семена кориандра (растолочь), зира (семена растолочь), острый красный перец (щепотка)
Количество ингредиентов вы можете менять по своему усмотрению.
Просто не забывайте пересчитывать КБЖУ.
Зелень сюда пойдёт любая, но в идеале кинза или базилик.
Приготовление:
Приготовить фарш и тщательно его перемешать.
Сформировать одинаковые котлетки и выложить их на сбрызнутую маслом из пульверизатора поверхность противня.
Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
Как только верх зарумянится, аккуратно переверните котлетки и доведите их до кондиции.
Запах будет стоять на весь дом) Прямо как у меня) Только когда я почуяла люляшный аромат, я сообразила, что можно было их нанизать на деревянные шпажки:
Самое первое, что нужно будет сделать - это замочить в воде деревянные шампурики, чтобы они не сгорели в духовке.
А далее всё, как и с котлетками - готовый фарш "надеть" на шампуры и отправить в духовку жариться, время от времени переворачивая их.
Но если нет шпажек, то не беда - котлетки тоже очень хороши. Главное же вкус, правда?
Безумно красивые и ароматные котлетки-люля порадуют вас и за обедом, и за ужином. Да и на перекус будет самое оно)
Калорийность несколько повышается из-за сала, но я вас уверяю - оно того стоит. Чем больше вы добавите сала в фарш, тем сочнее станут ваши люляшки. Лука, чеснока и специй тоже не стоит жалеть. Они так же придадут сочности и пикантности.
Польза сала давно доказана и его не стоит чураться. В сале присутствует много полезных веществ, таких как: арахидоновая кислота, селен, кальций, калий, витамины А, D, E, и группы В и другие.
Сало должно быть свежим, а не соленым и не копчёным. И есть его нужно тоже в меру - тогда оно принесет пользу, а не вред.
Дневная норма употребления - от 10 до 50 граммов, в зависимости от вашего здоровья.
Сало имеет противопоказания для людей, страдающих сахарным диабетом, гастритом, высокой степенью ожирения и другими хроническими заболеваниями.
В моём случае получается 12 с маленьким хвостиком граммов сала в сутки. И так как мой вес уже не под сто килограммов, то для меня это количество можно считать абсолютно нормальным.
Из расчёта моих ингредиентов получилось 9 котлет.
Я их поделила на 3 порции по 3 котлетки.
КБЖУ 1 порции: 243/27/14,1/2,6.
----------------------------------------------------------------------------------------
К таким котлетам непременно нужен летний салат из помидоров и огурцов с зеленью. Теперь накладываем себе в красивую тарелочку порцию котлет с салатом:
Включаем вторую мелодию для услады наших ушей:
Vaqif Mustafazadə - Bizim Bakı Gecələri - и приступаем к трапезе.
Приятного вам аппетита! 😋
----------------------------------------------------------------------------------------
Фото-рецепт отправляется в копилочку моих похудательных рецептов:
Я очень надеюсь, что всем, кто приготовит такие котлетки, они понравятся. И, как всегда, буду ждать от вас отзывов 😉
----------------------------------------------------------------------------------------
А я на этом прощаюсь с вами до вечера.
Всех тех, у кого в семье есть школьники - поздравляю с новым учебным годом! Пусть ваши ученики познаЮт новое и неизведанное с удовольствием и радостью. Ведь впереди у них целая жизнь...
Пока-пока! Проживите этот день счастливо! 💋💋💋