Замечательное печенье ,которое можно приготовить очень быстро. Люблю это творожное тесто! Пожалуй, самая вкусная выпечка получается именно из него. Мягкое, с замечательным творожно-сливочным ароматом и вкусом.
Поскольку в тесто сахар не добавляется, а сладость даёт лишь сладкая начинка и посыпка, это печенье обязательно понравится тем, кто не любит приторно сладкой выпечки. Кстати, вместо сладкой начинки можно использовать кусочки сыра, и у вас получится солененький вариант "конвертиков". А можно сразу сделать половину сладкими, а половину -солеными и угодить всем членам семьи
Я уже приводила мой любимый рецепт печенья из такого теста без начинки, а лишь с сахарной посыпкой. Рецепт здесь. А сейчас покажу, как приготовить печенье с повидлом или вареньем.
Нам потребуется:
Творог 200г
Масло или маргарин 200г
Мука 400г (2,5 стакана)
Разрыхлитель 1ч.л.
Соль щепотка
Повидло или густое варенье.
Приготовление:
Растираем творог с солью и мягким маслом, всыпаем 2 стакана муки и разрыхлитель. Замешивает мягкое тесто. Подбиваем его в оставшейся муке. Тесто должно остаться мягким, но не слишком липнуть к разделочной поверхности.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см.
Разрезаем пласт на квадратики около 6-7см.
На каждый квадратик выкладываем по половине чайной ложечки повидла.
Защипываем противоположные по диагонали кончики между собой. Формируем конвертик.
Теперь начинка при выпечке не вытечет.
Выпекаем печенье в разогретой до 200С духовке около 20 минут. Печенье печется быстро, все время поглядываем. Лучше вынуть печенье, когда оно приобрело слегка золотистый оттенок, чтобы не пересушить.
Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой.
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений! Буду очень рада вашим лайкам и подписке!
Приглашаю также на мой Телеграмм канал. Сюда я "поднимаю" рецепты, которые на Дзен ушли глубоко вниз ленты, и листать до них не хочется. Подписывайтесь, возможно, что-то вам пригодится!