Табуле – это традиционный салат средиземноморской кухни с петрушкой и булгуром. В нашей облегчённой версии вместо булгура используется «рис из цветной капусты». Это не только полезно (всего 11 г углеводов на порцию), но и очень-очень вкусно!
Количество порций: 6
Калорийность на порцию: 120 ккал
Углеводов на порцию: 11 г
Клетчатки на порцию: 5 г
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Петрушка – 60 г
Мята – 15 г
Цветная капуста – 1 шт. (кочан ~ 850 г)
Помидоры – 2 шт.
Огурец – 1 шт.
Сельдерей – 2 стебля
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Сок 1 лимона
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Мелко порубить петрушку и листья мяты. Разобрать цветную капусту на соцветия, хорошо промыть и обсушить полотенцем. Измельчить капусту в блендере или натереть на мелкой тёрке, добавить к зелени и хорошо перемешать. Добавить к смеси нарезанные кубиками помидоры, огурец, сельдерей. Сбрызнуть салат оливковым маслом и лимонным соком, посыпать солью и перцем и хорошо перемешать. Дать настояться 30 минут при комнатной температуре и подавать к столу.
Ставьте лайк, если собираетесь приготовить! И подписывайтесь на нашу страницу, чтобы не потеряться в потоке противоречивой информации о диабете.
#сахарныйдиабет #диабет2типа #здоровье #диабет #диабетик