Здравствуйте друзья!
Хочу поделиться с вами очень простым и быстрым рецептом вкусного, хрустящего печенья.
Готовиться оно очень быстро, можно сделать сразу несколько порций и хранить тесто в холодильнике. Я обычно так и делаю, пеку один противень, остальное в холодильник, а если на пороге гости, то вытаскиваю тесто и через 20 минут свежее, хрустящее печенье готово)
Нам понадобится:
- Кефир-100 мл
- Сахар-50 гр.
- Масло растит.-60 мл
- Мука-270 гр.
- Сода-0,5 ч. ложки
- Кунжут-20 гр.
- Соль-1/4 ч.
Приготовление:
В миске смешиваем кефир, сахар, соду и соль. Соду дополнительного гасить не нужно, её гасит кефир.
Затем добавляем масло и перемешиваем. Масло можно взять и сливочное, предварительно его размягчить в тепле.
Далее добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, к рукам оно не липнет. Может быть что тесто немного рвётся и это нормально, так как оно не содержит яйца.
Раскатываем тесто скалкой примерно 0,5 см чтобы печенье получилось хрустящим, если вам хочется более мягкое, то раскатывайте тесто потолще.
Далее посыпаем раскатанное тесто кунжутом. И ещё пару раз нужно прокатать скалкой чтобы вдавить кунжут в тесто.
Кстати посыпать можно любыми семенами, орехами, кокосовой стружкой или же просто сахаром)
Теперь тесто нужно порезать. Я не стараюсь делать печенье идеально ровным, просто разрезаю на прямоугольники, но можно его вырезать с помощью формочек.
Перекладываем печенье на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем 7-10 минут, но тут ориентируйтесь на свою духовку.
Как печенье слегка подрумянится, можно выключать.
Вот и всё, печенье готово! Можно наливать кружку горячего какао или чая и наслаждаться вкусом хрустящего, ароматного печенья)