Несмотря на то, что в большинстве случаев я учусь и учу в формате онлайн, но атмосферы живого общения мне не заменит ни что 🙌🏼 там видишь и конечного потребителя, кто приходит изучать мастерство и оценивать результат (а это мои потенциальные клиенты), изучаешь шефов (а это для меня новый относительно дивный мир мастерства и особенностей личности данной профессии), ну и, как ни крути, по-любому что-то вызывающее! А еще возможность скромно блеснуть, потому что туда я хожу как примерная ученица, никогда со старта не раскрывая секретов, кто я
.
.
Так дорогая Уфа непременно запомнится мне живым МК по стейкам. Вообще я искала индивидуальный подход в своих традициях по выпечке или кондитерке, но попала именно на мясо. И нисколько не пожалела 🤌🏻
Вообще я к мясу холодна, к стейкам особенно, наверное потому, что у нас нет нормального мяса, хотя точно есть мастера их готовить. И учить готовить) а это особо ценно. Так от элементарных вещей, что мясо не надо мыть проточной водой и отбивать его до запечатывания в пару оболочек перед жаркой и нескольких подходах ее самой… легкая подача теории, юмор и неравнодушие вкупе с энтузиазмом от шефа = успех мероприятия
.
.
Из новинок от того же милого шефа:
- перепелиные исключительно яйца, потому что яички - Орган
- Перец чили опасен не только для слизистой глаз, потому лучше работайте в перчатках с ним, а если пренебрегаете, то мойте ручки и перед туалетом, а не только после
- Из хлебного мякиша можно сделать не только сухари) «сидельцы» и кресты мастерят, придавая мякишу форму
Мне было и впрямь смешны фишки эти) а профессионализм этого милого шефа не вызывал сомнений. Но его фишки именно в неравнодушии к профессии и умении учить 👆🏻ну правда дар преподавания это не просто показ того, как делаешь ты. Это не часто встретишь
.
.
Ну и напоследок меня озадачил вопрос о том, сколько же он заработал, если студия, где проходило обучение, за мероприятие выручила не более 18 тысяч?! Вычесть продукты, оплату ассистентки, коммунальные затраты и даже амортизацию помещения (как меня это некогда задрало в прошлой жизни))!? Ну совсем немного 🤏 а он не унывает, работает с удовольствием!? Желаю таким шефам истинного успеха, процветания и не растерять энтузиазм еще долгие годы
.
хочу пожелать побольше живого общения и сногсшибательных результатов 😚 а стейки я так и не полюбила, хотя непременно приготовлю с учетом вновь приобретенных навыков))