Ещё зимой, когда я сеяла семена баклажанов на рассаду сомневалась, что они вырастут, да и многие отговаривали, говорили, что они очень капризные.
Когда позже в теплице появились завязи я была очень рада! Баклажаны растут, до сих пор цветут и завязываются новые плоды.
Сегодня, 15 августа мы сорвали свои первые баклажанчики.
Готовлю я их быстро и вкусно, так, как когда то давно готовила их старшая сестра.
Берём баклажаны, режем брусками, достаточно толстыми и выкладываем на сковородку, предварительно добавив немного растительного масла.
Баклажаны очень хорошо забирают масло, поэтому я добавляю воды. Через несколько минут добавляю натертую морковь, далее так же через несколько минут лук, перец, помидоры и чеснок. Соль, специи по вкусу. Предпочитаю добавлять орегано к овощам.
Получается быстро, вкусно и полезно. Муж любит со сметаной и зеленью, а я люблю вкус приготовленных таким способом овощей без добавок.
Приятного аппетита!