Сегодня будем вместе с вами готовить лепешки из кабачков. Готовятся они на сковороде, почти так же как обычные блинчики. Лепешки получаются нежные, сочные и очень вкусные.
Привет, друзья! Меня зовут Яна и вы на моем кулинарном канале "Тарелка.ру". Очень рада всех видеть!
Для их приготовления подойдут как молодые, так и зрелые кабачки. Разница только в том, что молодые достаточно натереть на крупной терке и слегка отжать.
А вот со зрелыми придется немного повозиться, у них нужно будет срезать шкурку и удалить семена.
КАК ГОТОВИТЬ:
У меня кабачки молодые, поэтому сразу пропускаю их через крупную терку и отжимаю. Отжатые кабачки перекладываю в глубокую миску и добавляю к ним куриные яйца.
Так же на крупной терке измельчаю твердый сыр и отправляю к кабачкам. Мелко рублю перья зеленого лука и тоже отправляю в миску.
Туда же для аромата добавляю пропущенный через мелкую терку чеснок, так же можно воспользоваться вместо терки чеснокодавилкой. Следом отправляю в миску сметану, муку, соль и все хорошенько перемешиваю.
Получившееся тесто по консистенции похоже на тесто для обыкновенных оладьей.
Теперь лепешки необходимо пожарить. Я использую 24-х сантиметровую сковороду. У меня в рецепте пропорция рассчитана на 4 лепешки. Поэтому на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду, выкладываю 1/4 часть теста и разравниваю поверхность.
Накрываю крышкой и готовлю на среднем огне до того момента, пока нижняя сторона лепешки подрумянится, у меня по времени это заняло около 5 минут.
После чего лепешку переворачиваю, снова накрываю сковороду крышкой и жду пока подрумянится вторая сторона.
Ждать пришлось не долго в районе 3-х минут.
Теперь весь процесс повторяю с оставшимся тестом. Такие вот румяные, нежные, с тянущимся расплавленным сыром лепешки получились, да еще если обмакнуть в холодненькую сметану, просто объеденье.
Пробуйте, готовьте, радуйте себя, родных и близких!
#рецепт:
1. Кабачки – 500 г.
2. Яйца куриные – 2 шт.
3. Сыр твердый – 100 г.
4. Лук зеленый – несколько перьев
5. Чеснок – 2 зубца
6. Сметана 15% - 3 ст/ложки
7. Мука – 4 ст/ложки
8. Соль – 1/2 ч/ложки
9. Масло растительное – 50 мл.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОИ КАНАЛЫ:
➡️Телеграм // Ютуб // ВКонтакте // Одноклассники