Про популярность чипсов говорить нет смысла, закуска повсеместно распространена по миру и является крайне популярной. Взрослые и дети любят эти хрустящие картофельные ломтики, но вот историю знают не многие. Разберемся сегодня.
Название происходит от английского слова «chips», что означает тонкий кусочек. При слове чипсы у нас сразу возникает ассоциация с картофелем, однако вариантов чипсов большое множество.
История чипсов начинается в 1853 году. В одном из ресторанов при отеле в Нью-Йорке, как то раз, решил отобедать железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт. Одним из блюд в его трапезе была картошка жаренная в масле. Скажем так, товарищ Корнелиус имел довольно сварливый характер. Он несколько раз отправлял официанта с картофелем обратно на кухню со словами, что картошка очень толсто порезана. Шеф-повар ресторана Джордж Крам, будучи человеком с юмором, нарезал такие полоски картофеля и обжарил во фритюре и приправил солью. Блюдо подали гостю, и он был поражен. Такой вариант ему крайне понравился, что он стал заказывать его каждый день.
В 1860 году Джордж Крем открытая сеть собственных ресторанов и само собой, чипсы стали готовить в каждом из них. Блюдо набирало популярность и разошлось по всей Америке.
До 1890 года, чипсы были исключительно блюдом ресторанов и кафе. Но предприимчивый владелец небольшой закусочной в Кливленде придумал готовить чипсы и упаковывать их в бумажные пакеты. Такие пакетики он стал продавать прохожим на улице.
Спустя еще примерно 40 лет, чипсы стали упаковывать в индивидуальную упаковку и продавать в супермаркетах.
Промышленное же производство чипсов появилось во времена, когда придумали машину для чистки картофеля
В России чипсы появились в 1963 году и назывался «Картофель московский хрустящий в ломтиках».
Такие дела.
#еда #история #чипсы