Лето — вкусная пора. Почему бы не разнообразить свое меню вкуснейшими свежими блюдами из арбуза! Хотим рассказать вам про ТОП-5 рецептов это лета с арбузом. Удивите ими себя и близких!
Фруктовый салат с арбузом
Ингредиенты:
- половина арбуза;
- три небольших дыньки разных сортов;
- черника(или без) – 250 г;
- лайм – 2 шт;
- вино – 50 мл;
- пудра сахарная – 120 г;
- листики мяты.
Дыни, освободив от семечек и кожуры, нарежьте при помощи специальной ложечки небольшими шариками.
Мякоть арбуза разрежьте на некрупные кусочки, по возможности удаляя семечки.
Из лаймов выжмите сок.
Подготовленные дыни и арбуз сложите вместе, добавьте чернику. Засыпьте фруктово-ягодную смесь сахарной пудрой, влейте сок лаймов и вино и оставьте на десять минут. После этого всё хорошо размешайте и оставьте в холодном месте до подачи на стол. Оформите салат листиками мяты.
Арбузный лёд
Вам понадобится:
- полкило арбуза;
- 2 большие ложечки лаймового сока;
- мята.
Арбузную мякушку осмотрите на отсутствие косточек. Блендером смешайте арбуз, мяту и лаймовый сок. Для сладости положите сахар. Разлейте приготовленный коктейль по формочкам, положите палочки, чтобы выглядело как мороженное, и отправьте в холодильник (желательно на ночь).
Арбузно-имбирный коктейль с мятой
Ингредиенты:
- арбуз желтый – 560 г;
- имбирный корень – 30 г;
- фреш лаймовый – 60 мл;
- сироп имбирный – 40 мл;
- лед – 160 г;
- мята – 50 г;
- фреш мандариновый – 120 мл.
Убрать в сторону несколько небольших арбузных ломтиков, т. к. они могут понадобиться для оформления коктейля. Далее необходимо нарезать остальную мякоть арбуза маленькими кусками и переложить в чашу блендера и сделать пюре.
Влить мандариновый фреш и имбирный сироп, добавить листья мяты, затем очистить от кожицы имбирный корень и измельчить его.
Поместить имбирь в чашу блендера, добавить лаймовый фреш и взбивать ингредиенты в течение 5 минут, затем процедить напиток.
Насыпать в стаканы лед и влить коктейль, украсить ломтиками арбуза.
Арбузный пудинг
Нам понадобится:
- арбуз — 2 кг;
- кукурузный крахмал — 50 г;
- сахар — 100 г;
- семечки аниса — 1 маленькая ложечка;
- лимонный сок — 2 маленькие ложечки.
Арбуз почистите от косточек и блендером взбейте в пюре. Процедите ситом. Четверть получившегося сока необходимо смешать с крахмалом. Остальной сок вылить в кастрюльку и довести до кипения, добавив туда сахар и анис.
Ранее убранный сок арбуза с крахмалом вылейте в кастрюльку. Варите, помешивая три минуты. После этого нужно добавить сок лимона и снять кастрюльку с огня. Возьмите сито и с его помощью разлейте массу по чашечкам и остудите.
Положите десерт в холодильник на три часа. При подаче блюда можно посыпать пудинг фисташками, стружкой из шоколада, корицей и всем, чем пожелаете!
Смузи с арбузом, малиной и бананом
Этот смузи получится более густым и полезным, если дополнительно добавить в него измельченные овсяные хлопья или ростки пшеницы.
Ингредиенты:
- апельсиновый фреш – 260 мл;
- малина – 120 г;
- ростки пшеницы – 60 г;
- лед – 140 г;
- арбуз – 180 г;
- мандариновый фреш – 150 мл;
- банан мягкий – 120 г;
- экстракт ванили – 4 мл;
- клубника – 90 г.
Пересыпать пшеничные ростки в чашу блендера, затем добавить мякоть банана, нарезанную маленькими кусочками, ингредиенты взбить до состояния пюре, влить экстракт ванили.
Помельче нарезать арбуз и переложить в ту же посуду, затем промыть ягоды и добавить к остальным компонентам, влить фреш, насыпать лед и взбивать смузи еще несколько минут.
Теперь арбузный смузи с малиной и бананом нужно перелить в бокалы, украсить освежающий напиток плодами клубники или арбузными ломтиками, подавать на завтрак.