Суп харчо - вкусный, ароматный, острый. Традиционно харчо варят из говядины. Продукты: мясо говядины - 800 гр., рис - 1/2 стакана, чеснок - 1 головка, масло сливочное - 50 г, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., томатная паста - 2 ст.л., зелень петрушки - 1 пучок, соль - 1 ст.л. Наш суп харчо готов. При подаче посыпать заправкой.
Приятного аппетита!
Суп харчо - вкусный, ароматный, острый. Традиционно харчо варят из говядины.
Продукты: мясо говядины - 800 гр., рис - 1/2 стакана, чеснок - 1 головка, масло сливочное - 50 г, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., томатная паста - 2 ст.л., зелень петрушки - 1 пучок, соль - 1 ст.л.
- Мясо промойте и порежьте на порционные кусочки. Залейте 2,5 л водой и варите до готовности (30-40 минут) на среднем огне под крышкой.
- Промойте рис. Выложите в бульон промытый рис. Когда он начнет набухать (через 10-15 минут), посолите суп.
- Очистите, вымойте и мелко порежьте лук и морковь.
- Чеснок очистите от кожицы, мелко порежьте.
- В сковороде разогрейте сливочное масло. Обжарьте овощи на среднем огне, помешивая 2-3 минуты.
- Перед окончанием жарки добавьте томатную пасту. И хорошо перемешайте.
- Чеснок переложите в сковороду к овощам. Тушите овощи вместе около 5–7 минут на самом маленьком огне, помешивая.
- Переложите овощи в суп.
- Отдельно приготовьте заправку для супа харчо. Очистите и порежьте чеснок, затем немного подавите его. Вымойте и нарежьте зелень.
- Чеснок смешайте с мелко порубленной зеленью. Перец подавайте по желанию.
Наш суп харчо готов. При подаче посыпать заправкой.
Приятного аппетита!