Это блюдо можно подать с овощным пюре либо с салатом из свежих овощей.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 1 час 10 мин - 1 час 25 мин
На 4 персоны
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 50 г сливочного масла
- 4 маленьких цыпленка
- 4 ст.л. ликера "Куантро"
- свежая веточка тимьяна
- 4 нарезанных кубиками ломтика бекона, 2 ч.л. крахмала
- 2 истолченных зубка чеснока
- 225 мл белого вина
- 100 г красного винограда ( желательно без косточек)
- соль и молотый черный перец
- свежий тимьян для украшения
1 Разогрейте электродуховку до 200 °С, газовую - до 180 °С. Обжарьте цыплят на сковороде до золотистой корочки.
2 Полейте тушки ликёром, подожгите. Дождитесь, когда пламя погаснет.
3 Переложите цыплят на противень, полейте соком со сковороды, положите веточку тимьяна. Накройте и запекайте 45 мин - 1 час, пока цыплята не станут мягкими.
4 Сцедите с противня сок. Разогрейте и выпарите жидкость (останется жир). Жарьте в нем бекон до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте. Размешайте крахмал с небольшим количеством вина, влейте в соус, перемешайте и добавьте оставшееся вино. Разрежьте виноград и положите в соус. Приправьте.
5 Доведите соус до кипения. Варите 5 мин. Положите цыплят на блюдо и полейте соусом.
Если вы купили больших цыплят, достаточно будет двух. Пожарьте их, а затем разрежьте тушки пополам и подавайте по половине на каждую порцию.
С меня рецепт, с вас лайк и подписка на канал!
Приятного аппетита!