Индийская история насчитывает тысячи лет, индийская культура очень яркая и многообразная, индийская кухня – это целая палитра вкусов, ароматов и гастрономических оттенков. Вместе с этим всего 75 лет, как эта древняя страна стала независимой. 15 августа 1947 года основная часть Большой Индии обрела независимость от британских колонизаторов. Вместе с тем территория бывшей Британской Индии также была разделена на Пакистан (Пакистанский доминион, провозглашён днём раньше, 14 августа 1947 года), собственно Индию (Индийский Союз) и ряд других государств (в частности – Хайдарабад). Впереди будут три полномасштабных войны между Индией и Пакистаном, множество других войн и конфликтов, которые тлеют до наших дней, трудное становление мощной государственности, которую бывшие колонизаторы заискивающе именуют "самой большой демократией" в мире. Достижения современной Индии в экономике, обороне и культуре очень велики. Приятно осознавать и то, что в развитии этой дружественной страны не малую роль с