Чтобы упростить себе приготовления всеми любимого борща и готовить это блюда в три разы быстрее и вкуснее, я привыкла заготавливать свеклу по маминому рецепту.
В сезон заготовок я закатываю свеклу по банкам, а потом использую для приготовления борща и салатов.
Зимой остается только добавить свеклу в процессе готовки. Ни варить, ни резать, ни тереть на терке не нужно. Максимально удобно ибыстро!
Необходимые ингредиенты
- Свекла - 1 кг
- соль - 1 ложка столовая;
- вода - 1 литр.
- лимонная кислота - 3 грамма.
Приготовление:
Свеклу нужно отварить до полуготовности. Это примерно минут 20 - 25, а затем охладить.
Очистить и натереть на терке. Если предпочитаете нарезанную, то конечно же можно нарезать - кому как больше нравится.
Свеклу разложить в полулитровые стерилизованные банки. На килограмм свеклы нужно примерно 2 банки по 0,5 литра.
Осталось приготовить маринад.
В кастрюлю налить воду, добавить соль и лимонную кислоту. Дать покипеть минуту.
И горячим маринадом залить свеклу в банках. Маринад должен полностью покрыть корнеплод.
Закатать, перевернуть, укутать.
Хранить можно при комнатной температуре.
Очень рекомендую: закатайте свеклу на зиму - потом сами себе спасибо скажете, ведь это очень облегчает готовку!
Открошь баночку, добавишь чесночка - и салат готов!
Приятного аппетита!
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
