Выпуск о вреде клановости сотрудников.
По сценарию хозяйка заведения WOM CAFE Елена в отчаянии: в её прекрасном заведении нет гостей, что уже привело к убыткам в 13 миллионов рублей! Кто же спасет прекрасную даму, если не Ивлев?
Ивлев приезжает и находит проблему - половину персонала составляют члены семьи управляющей Эльмиры, которые плохо справляются со своими обязанностями. При этом кажется, что хозяйка совсем ничего не знает о работе заведения. Ивлев увольняет всё семейство Эльмиры и её саму. Кафе переименовывает в ресторан-гриль ЦЫПА с блюдами из курицы. Все счастливы.
А ЧТО ЖЕ НА САМОМ ДЕЛЕ?
ВРЕМЯ СЪЁМОК
Съёмки выпуска проходили в Щёлково в 20 числах марта 2017 года. На экраны шоу вышло 19 апреля 2017 года.
ЗАВЕДЕНИЕ
Щёлково - город с населением 130 000 человек в 15 км от Москвы.
WOM CAFE находилось в здании Торгового Центра, можно сказать в центре города: до администрации города 10 минут пешком. В двух шагах река Клязьма и оживленный проспект.
Ранее в этом месте было отделение сетевого ресторана японской кухни. А в 2015 году открылось WOM CAFE.
Заведение позиционировало себя, как кафе, паб и спортбар для мужчин и женщин. Всю эту информацию постарались уместить в логотипе кафе - получилось несколько сумбурно.
Реализована эта идея была на двух этажах. На первом этаже - тихое кафе с игровой комнатой для детей. На втором этаже - паб и спортбар, где можно посидеть шумной компанией или попить пива под спортивный матч.
Кафе сотрудничало с детским центром в организации детских мероприятий и мастер-классов.
Кроме стандартной европейской кухни были предусмотрены пицца и ролоы. Работала доставка.
Проект был довольно амбициозный и, видимо, требовал вложений. А вот прибыли от заведения не было до визита Ивалева.
ХОЗЯЙКА
О хозяйке известно мало. Это, несомненно, Елена. WOM CAFE - это ее первый и единственный бизнес. Чем она занималась до этого неизвестно.
Через полтора года работы кафе, в июне 2016, Елена сместила с поста генерального директора и заняла эту должность сама. Этот переход явно отражен в соцсетях, так как Елене пришлось создавать некоторые страницы кафе заново, хотя обычно так не делают.
Однако по всем социальным страницам видно, что Елена сама продвижением своего предприятия не занимается: все посты и лайки предоставляют другие ответственные работники кафе. Это нетипично для небольших заведений, где каждое слово поддержки в Сети на счету.
Кроме того некоторые партнёры заведения в комментариях называли предыдущего генерального директора "прежним хозяином" кафе. Видимо, с Еленой им сталкиваться не приходилось.
ПЕРСОНАЛ
На фото - персонал WOM CAFE за месяц до съёмок - 23 февраля 2017 года. Можно разглядеть знакомые лица.
Основная интрига выпуска - это семья Эльмиры, как большая часть персонала. И они все действительно родственники. Самой Эльмире на момент съёмок 42 года. Она очевидно работала в кафе. Возможно, в должности управляющей. Бармен Александр -действительно её муж и отчим Юлии довольно долгое время. Однако работал ли он в заведении, неизвестно.
Дочери Эльмиры - Юлии - на момент съемок 20 лет. За полгода до съемок она получила диплом медсестры, и, кажется, даже успела устроиться на работу по специальности. При этом её связь с работниками WOM несомненна- некоторые постоянно отмечают все ее новые фотографии.
Её cыну на момент съёмок 1,5 года. Я думаю, что она могла подрабатывать в кафе официантом до рождения ребенка, но совмещать учебу, ребёнка и 2 работы ей было бы уже значительно сложнее. Хотя, всё возможно.
Повара Димы - зятя Эльмиры - на общем фото персонала нет, хотя остальные повара присутствуют. Дима - действительно повар. На момент съёмок ему 23 года.
Однако в шоу Эльмира называет фамилию дочери. Это не девичья фамилия Юлии. И не фамилия Дмитрия. Хотя отношения у молодых людей наверняка были. Возможно, Эльмира называет его "зятем" по старой памяти.
Вполне может статься, что, зная о наличии в кафе пары мама-дочь и потенциальном зяте-поваре, всю семью, включая ребенка пригласили на съёмки для драматизма. Получилось, кстати, неплохо и жизненно. Может быть, всё так и было.
Из остального персонала выделяются Анжелика и... неизвестная девушка.
Анжелике на момент съёмок 24 года. Она, очевидно, знакома с профессией официантки и администратора.
Спустя полгода после съёмок Анжелика закончила обучение в университете кооперации. Видимо, с отличием.
В конце второго дня среди собравшегося персонала неожиданно появилась неизвестная. По крайней мере, я, пересмотрев выпуск несколько раз, не заметил её появления. Она же была в начале третьего дня на дегустации, а потом также незаметно исчезла.
Это - Екатерина. Она занималась продвижением страниц и общением с клиентами с июня 2016 после обновления руководства WOM. Судя по всему, она, как и Анжелика, администратор и контактное лицо заведения.
Остальные члены персонала полностью соответствуют своим характеристикам в шоу.
ПЕРЕДЕЛКА
Ивалев решил переделать заведение с пафосного кафе WOM в демократичный куриный ресторан ЦЫПА.
Если говорить о дневном перекусе, то новая вывеска однозначно более привлекательна, так как обещает сытную и недорогую еду. Для проведения детских мероприятий она тоже прекрасно подходит. А вот романтический вечер или спортивный матч в ЦЫПЕ кажутся немного сомнительными. Впрочем, может быть я ошибаюсь. Как вы считаете?
Неплохую обстановку WOM CAFE заменили - в рамках с новой концепции - на куриную тему.
Подошли к вопросу основательно - даже светильники в виде яиц сделали, везде постеры кур и петухов развесили
В меню предложены салаты и закуски из курицы, куриные крылышки и куры-гриль целиком.
Гостям и персоналу новое меню понравилось. Персонал легко справился с обслуживанием несмотря на отсутствие 4 членов семьи Эльмиры. Анжелика была обрадована повышением до управляющей и сфотографировалась с Ивлевым.
ПОСЛЕ
Новый ресторан -гриль ЦЫПА развернул бурную рекламную деятельность в Сети ещё до выхода шоу на экраны. Не раскрывая публично личность Ивлева, опубликовали меню от шефа.
Провели пиар опрос "Нужен ли ЦЫПЕ караоке". Здесь интересно, что провели его совместно с караоке МЯУ, который, как вы помните, является частью кафе АРАБИКА. Двое подопечных Ивлева решили взаимно попиариться. Видимо в АРАБИКЕ не знали, что МЯУ в шоу упомянут не будет.
Псоле выхода шоу гостей стало больше. Появились новые блюда, вроде куриного сета или салата из морепродуктов.
Люди в основном хвалили интерьер, доступные цены и большие порции курицы. Сообщали они, что Эльмира на работу вернулась.
Опять начали проводить массовые мероприятия с детьми.
За 4 месяца после съёмок прибыль заведения выросла в разы, больше, чем за все годы существования.
Но в июле 2017 года всех гостей ошарашило объявление
Многие посетители фактом закрытия были расстроены. Согласно объяснениям Анжелики и Екатерины арендатор решил не продлевать аренду и отдать помещение под лечебный центр. Так ли это, или Елена просто решила продать успешное заведение на пике, неизвестно.
ЦЫПА закрылась.
Что появилось на месте ЦЫПЫ, сказать сложно, но видимо не ресторация и не лечебный центр.
Вся информация и изображения взяты из открытых источников
Если вам было интересно, подписывайтесь на мой канал любопытства ради где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Спасибо всем, кто помогает и поддерживает канал материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315
#мвлев #на ножах #бар #паб #кафе #ресторан #пицца #пиво #роллы #щелково