Каждый уже знает как минимум про один коктейль, который содержит в себе кофе. Бариста рассказывают про кофейные коктейли, как про что-то по настоящему доступное только бариста. Бармены рассказывают про кофейные коктейли, как про что-то доступное только барменам. Кофе с алкоголем это то, что знакомо всем. Тем не менее, за всю мою карьеру бармена, никогда эти коктейли не пользовались какой-то хотя бы малейшей популярностью. Я считаю, это неправильно. И я уверен, что мы ещё к ним придём, как в свое время пришли к аперитивным и горьким коктейлям.
Но сейчас не об этом. Коктейли с кофе могут быть очень вкусными и очень хорошо согревать холодными вечерами, и я решил рассказать вам про одного представителя этой категории коктейлей, и, возможно, при следующем посещении своего любимого бара, вы вспомните, что недавно что-то про него читали, и решите попробовать. А я, если вдруг у вас появится интерес к этой теме, обязательно расскажу про другие коктейли с кофе.
Как по мне, просто супер звезда среди коктейлей своей категории. Коктейль, про который если не знают, то слышали точно все. Кофе по ирландски. По классике готовится из небольшой порции ирландского виски, порции кофе и слоя выложенных сверху взбитых в шейкере сливок. Вся особенность этого кофе в том, что вы сквозь слой холодных жирных сливок пьёте обжигающий алкогольный кофе.
История приписывает коктейль Джо Шеридану, шеф-повару ресторана Flying Boat в одном из терминалов аэропорта в Фойнсе, графство Лимерик в начале 1940-х гг.
Однажды поздней ночью зимой 1943 года самолет вылетел из Фойнса в Нью-Йорк. Спустя нескольких часов полета в плохую погоду капитан решил вернуться в Фойнс, чтобы дождаться более безопасных условий. Сообщение азбукой Морзе было отправлено в диспетчерскую Фойнса, чтобы предупредить о возвращении. Персонал вызвали обратно, а пассажиров после посадки разместили в ресторане. Когда Джо попросили приготовить что-нибудь особенное, чтобы согреть усталых пассажиров, он с воодушевлением добавил им в кофе хорошего ирландского виски. Пассажир подошел и поблагодарил за чудесный кофе, спросив, использует ли он бразильский кофе? Джо ответил: «Нет, это был ирландский кофе!»