Пико де гайо (также его называют сальса мексикана или сальса фреска) - это традиционный кулинарный продукт мексиканской кухни. Этот соус по внешнему виду больше напоминает салат, так как он не жидкий и не кремовый, а состоит из нескольких измельченных или рубленых ингредиентов. Это очень универсальный соус в мексиканской кухне, поскольку ее подают с начос, тако, кесадильей, мясом, рыбой... и даже с пюре из авокадо для приготовления вкусного гуакамоле. Ингредиенты: Приготовление:
Пико де гайо (также его называют сальса мексикана или сальса фреска) - это традиционный кулинарный продукт мексиканской кухни. Этот соус по внешнему виду больше напоминает салат, так как он не жидкий и не кремовый, а состоит из нескольких измельченных или рубленых ингредиентов. Это очень универсальный соус в мексиканской кухне, поскольку ее подают с начос, тако, кесадильей, мясом, рыбой... и даже с пюре из авокадо для приготовления вкусного гуакамоле.
Ингредиенты:
- 4 твердых помидора;
- ½ репчатого лука;
- 1 свежий перец халапеньо или серрано;
- 1 лайм;
- 2-3 веточки кинзы;
- соль.
Приготовление:
- Очистите помидоры и нарежьте их небольшими кубиками, при желании можно удалить семена и кожицу.
- Очистите репчатый лук и нарежьте его таким же образом.
- Вымойте чили, разрежьте его пополам, чтобы удалить семена и плодоножку, и мелко нарежьте.
- Положите все три ингредиента в миску и добавьте соль по вкусу, сок лайма и предварительно измельченную кинзу. Хорошо перемешайте и накройте миску.
- Оставьте отдыхать в холодильнике не менее чем на полчаса.