Простой домашний тортик "Грёзы".
Очень люблю такие простые тортики! Нежные, тающие во рту!)
Крем и начинка - могут быть разные, тогда каждый раз имеете новый торт.
Я люблю бисквит "мокрый", поэтому пропитываю его сиропом. Эту процедуру можно исключить, по желанию.
*6 желтков и 3/4 стакана сахара взбить до изменения цвета и увеличения в объёме.
*добавить 3/4 стакана просеянной муки, хорошо растереть.
*6 охлажденных белков и щепотку соли, взбить до устойчивых пиков.
*Аккуратно, круговыми движениями, постепенно, ввести белки в желтковую смесь. Использовать силиконовую лопатку.
Готовое, воздушное тесто вылить в силиконовую форму (не смазывать маслом!)
Выпекать в разогретой духовке, около 30 минут.
Вынуть из духовки и остудить.
Разрезать бисквит на две части.
Пропитать каждую половину сиропом (сок от консервированных персиков, немного сахара, коньяк или ром - уварить).
Промазать каждую половину торта сметанным кремом, дать впитаться (оставить на пол часа).
Затем вновь смазать кремом, выложить нарезанные консервированные персики.
Сложить торт, промазать кремом поверхность и бока торта. посыпать кокосовой стружкой.
*Для крема взбить жирную охлажденную сметану (30%), с сахаром, я взяла 0,5 л сметаны и 3/4 стакана сахара.
#домашнийторт
#тортырецепты
#простойрецептторта
#вкусныйтортик