Привет дачники!
Статья для тех, кому лень, ну или просто нет времени для переработки урожая.
Речь идёт о фруктах с огорода.
В прошлом году, у меня весь подпол был забит компотами из фруктов, растущих в огороде.
На 65 банке я сбился и перестал считать дальше, сколько банок всего)))
Но банок было очень много.
Паралельно с закруткой компотов, я замораживал ягоды крыжовника, клубники, малины и т.д.
Если компоты хранились в деревенском подполе, то замороженные ягоды, увозились в город.
Сразу скажу, что при заморозке, развитие всех микроорганизмов останавливается. А значит, фрукты не портятся и сохраняют все свои полезные свойства.
Использовать замороженные фрукты, можно не только в компоты, а также в десерты, соусы для жаркого и т.д.
Такая заморозка, очень удобна для города. Достаточно в кастрюле вскипятить достаточное количество воды, добавить сахар и замороженные ягоды. Настоять напиток ночь и компот готов!
Смысл в том, что бы не таскать тяжелые банки с компотами, закрытые на даче в город. А потом везти обратно пустые.
При заморозках ягод, я использую некоторые хитрости.
Так жимолость, я как и другие ягоды, сначала замораживаю на подносе. Затем пересыпаю замороженные ягоды в пакет.
Таким образом, ягоды не слипаются между собой и удобно брать из пакета любое количество.
После того, как привёз ягоды в город, делаю расфасовку ягод в пакеты по порциям и получается ассорти. Так гораздо удобнее варить компоты.
В компоты, добавляю и яблоки, которые предварительно сушу в электросушилке.
Конечно, замораживать можно не только ягоды, но и остальной урожай впрок.
Так например, чтобы заморозить укроп на зиму и не занять много места в морозилке, укроп нужно положить в пакет и сильно надавливая просто свернуть в трубочку.
Места такие заготовки много не займут, да и использовать потом будет удобно.
С вами был канал О город!
Подписывайтесь и выражайте своё мнение через комментарии.