Пыльцевой атлас является самой важной и незаменимой книгой для мелиссопалинолога. Атлас представляет собой сборник фотографий пыльцы конкретных видов растений с описанием их морфологии. Исследователь с помощью него получает возможность идентифицировать схожие пыльцевые зерна в препаратах меда, перги, обножки, маточного молочка, и даже содержимого кишечника пчел. Подобных изданий в России очень мало, так как их подготовка сопряжена со значительными практическими и техническими затратами, и требует определенных навыков. Первый специализированный пыльцевой атлас «Медоносные растения и их пыльца» был издан в 1990 году под авторством А.Н. Бурмистрова и В.А. Никитиной. В книгу вошли фото и описание морфологии пыльцы 88 медоносно-перганосных растений. Данный небольшой список видов был составлен не по результатам пыльцевого анализа пчелопродуктов, а по данным мониторинга посещаемости пчелами растений. Следует учитывать, что материалы, полученные в результате наблюдений за пчелами, не характери