Начался сезон ягод, а у меня полна морозилка смородины и надо её срочно утилизировать, поэтому сегодня у меня кекс! Вкусный, ароматный, рыхлый и немного влажный! Ягоды можно использовать любые, свежие или замороженные. С чёрной смородиной этот кекс очень хорош!
250 г муки + 1 ст. л. для посыпки ягод
200 г сахара;
200 г сметаны;
50 г сливочного масла;
3 яйца;
0,5 - 1 ст. смородины;
10 г разрыхлителя;
10 г ванильного сахара;
щепотка соли
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и яйцами. Добавить сметану, соль, перемешать.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать и добавить ягода, присыпанные мукой.
Осторожно перемешать. Тесто должно быть, как густая сметана.
Форму для выпечки смазать маслом и присыпать манкой (я этого не делала, потому что пекла в одноразовой форме из фольги).
Выпекать кекс при температуре 160-180 градусов 1 час, готовность проверить спичкой.
Приятного аппетита!!!
#ЕДА #КЕКС #рЕЦЕПТЫ #СМОРОДИНА
