Паштет из куриной печени получается нежный с отчетливым вкусом сливок и сливочного масла. Он сочен и вкусен, приготовьте и убедитесь сами!
Продукты для приготовления:
- 500 грамм куриной печени
- молоко
- соль
- перец
- мускатный орех
- 1 средняя луковица репчатого лука
- 100 грамм 20% сливок
- 100 грамм сливочного масла
Приготовление:
1.Куриную печень промыть. Залить холодным молоком, посолить. Оставить на 2 и более часа, я оставляла на ночь.
2.Слить молоко с печени, обсушить.
3.На разогретом сливочном масле обжарить печень. Печень обжарить с одной стороны, перевернуть и обжарить с другой стороны. Тушить не допуская зарумянивания.
4.Луковицу мелко нарезать добавить к печени.
5.Тушить до готовности лука минут 10-15.
6.Убавить огонь до малого, добавить сливки, тушить до тех пор пока сливки не загустеют.
7.Слегка охладить, пробить в блендере до полной однородности.
8.Переложить в форму, поверхность слегка разровнять.
9.Отдельно растопить сливочное масло.
10.Залить сливочным маслом паштет.
11.Охладить в холодильнике.
Паштет из печени нежен и вкусен. Он отлично подходит для перекуса и как ингредиент для разных блюд.
Поддержите автора, подпишитесь на канал и поставьте лайк!