Всем любителям мяты и не только 😉
Мятные пряники - это 💯 вкус, цвет и запах лета.
Пока выпекались пряники по дому шёл необыкновенный аромат мяты. Вкус освежающий, мятный. Текстура мясистая. Одними словом результатом довольна.
Из данного количества продуктов получается примерно 20-22 штуки весом 19-20 грамм. Пряники можно сделать и чуть меньше весом до 15 грамм. Здесь каждый выбирает свой любимый размер.
Ингредиенты:
20 г свежая мята
Цедра 1 лайма (лимона)
80 г коричневый сахар
1 яйцо
80 г масло мягкое комнатной температуры
160 г муки (180)
2 ст.л. миндальной муки (любой ореховой муки)
1 ч.л. разрыхлителя
Шоколад по вкусу опция, можно и исключить
Приготовление:
1. Мяту промыть соединить с сахаром, цедрой лимона и пробить блендером, ароматизируем сахар.
2. К мятному сахару вводим мягкое масло комнатной температуре и взбиваем до пышности (сахар должен раствориться) примерно 3-4 минуты.
3. Вбить яйцо и так же взбиваем миксером на высокой скорости до пышного состояния. Ещё пару минут.
4. Муку с разрыхлителем просеять, добавить щепотку соли и ореховую муку, после чего постепенно ввести к яично-масляной смеси и аккуратно перемешать.
5. Тесто должно получится однородным, но при этом достаточно пышным и густым.
6. Убрать готовое тесто в холодильник минимум на 1 - 2 часа
5. Духовку разогреть до 180 градусов
6. Скатать шарики размером с грецкий орех или около 20 грамм, чуть приплюснуть руками или вилкой предав форму "котлетки" и выложить на противень, застеленный пергаментом. На стандартный противень выкладываем в три ряда по четыре штуки. Печенье сильно не растекается, больше увеличивается чуть вверх.
Выпекать примерно 12 минут. Печенье должно быть мягкое внутри, но с тоненькой корочкой.
7. Готовое печенье остудить на решётке и убрать в закрытый контейнер.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, оставляйте 👍реакции и подписывайтесь на мой канал, чтоб не пропустить новые рецепты.
И приятного времяпрепровождения на вашей любимой кухне!! 🤗