Творожный кекс любят за простоту в приготовлении и потрясающий вкус. Нежная и ароматная выпечка ... что еще может быть лучше к чашечке крепкого чая или свежеприготовленного кофе?!
Ингредиенты
- 75 г сливочного масла
- 165 г сахара
- 130 г творога ( не менее 9 % )
- 2 яйца
- 150 г муки
- 1\2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 столовая ложка ( б\в ) какао ( не обязательно )
- кусочек сливочного масла
Способ приготовления
Смешать миксером сахар со слегка размягченным сливочным маслом.
Взбивать в течение 3-5 минут, пока смесь не превратится в крошку.
Добавить творог (если творог зернистый, то протереть через сито или взбить в блендере до однородного состояния) и взбивать еще пару минут.
По одному добавить яйца комнатной температуры, каждый раз взбивая.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
Взбить миксером ( тесто получится довольно густым ).
Форму для выпечки кексов ( у меня 19 х 9 по низу и 21 х 10 - верх ) смазать сливочным маслом выложить тесто.
Можно выложить половину и посыпать какао, после чего выложить вторую часть.
Выпекать кекс в духовке ( 180 ) 40-45 минут.
Готовность можно проверить зубочисткой или деревянной шпажкой, она должна выходить из середины кекса сухой.
Кекс вынуть из духовки, дать немного остыть, аккуратно извлечь из формы.
Можно посыпать творожный кекс сахарной пудрой или украсить по желанию ( у меня таковое отсутствовало ))).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!